Shaughnessy • Guatemala, Jaime et Fernando Sanchez
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Avec les grains Shaughnessy, nous visons à ajouter à notre sélection et à proposer des cafés que nous aimons et que nous voulons boire tous les jours au café.
Ce café est produit par Jaime et Fernando Sanchez à Cañalitos au Guatemala. Chocolaté et sucré, il est parfait comme espresso ou pour une tasse de café filtre plus classique.
De Semilla: All of Semilla's work in Guatemala is with a group of (extremely remote) indigenous Xinka (pronounced CHEENG-ka) coffee producers called "Cafe Colis Resistencia". We aim to purchase 100% of their coffee every year. Before working with us, he sold all of his cherries at a low conventional price, and now receives a differentiated price for his high quality microlots. His farm is so small that he struggled to meet the minimum processing requirements for a local mill, leading him to innovate and begin processing his coffee himself. We are happy to purchase his coffee and present them to you. Sacs de 300 g.
**Veuillez vous assurer de spécifier votre méthode d'infusion si vous avez besoin que les grains soient moulus ! Nous supposerons des grains entiers s'il ne reste aucune note.**